Пять граммов соли - норма

Понедельник,  11  Ноябрь  2019

Министерство здравоохранения РФ внесло изменения в Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, установив суточную норму для соли. В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения россиянам предлагают употреблять не более 5 граммов соли в сутки. При этом, по оценкам врачей, большинство из них пересаливает пищу в полтора-два раза, что существенно – как установлено, увеличивает риск повышенного артериального давления и, как следствие, сосудистой катастрофы — инфаркта или инсульта. Для сокращения потребления соли ВОЗ советует меньше использовать ее при приготовлении пищи, ограничить соленые закуски и выбирать продукты с низким содержанием соли, а также убрать солонки со стола, чтобы не досаливать еду без особой необходимости. «Общественность должна знать о критически важной связи между питанием и здоровьем, и требовать действий по улучшению доступности продуктов, необходимых для здорового питания, — подчеркивает Франческо Бранка, директор Департамента питания ВОЗ. — Учитывая необходимость принятия срочных мер, Генеральная ассамблея ООН объявила 2016-2025 годы Десятилетием действий в области питания и просит правительства стран взять на себя такие обязательства». По мнению экспертов ВОЗ, люди зачастую не знают, какое количество соли они потребляют. Во многих странах основное количество соли поступает в организм человека из переработанных продуктов (готовых блюд; мясопродуктов - бекона, ветчины, салями; сыра; соленых закусок) или из пищевых продуктов, часто потребляемых в больших количествах (например, хлеба). Соль также добавляют в пищу во время приготовления или во время еды. Ограничив потребление переработанных продуктов и полуфабрикатов, можно более эффективно контролировать содержание соли в рационе.